Para compartir:El Mate bien ARGENTINO

El Mate

Terminología:

Yerba Mate: es el nombre de la hierba utilizada para tomar mate. Su denominación científica es: Ilex paraguarienses.
Mate: es el nombre del recipiente utilizado para servir/cebar la infusión. También es el nombre que se la da a la infusión ya preparada.
Bombilla: Canuto que se utiliza para llevar la infusión desde el recipiente (mate) hasta la boca. Este proceso se realiza a través de la succión.
Cebar: es la acción de preparar y servir el mate.
Cebador: persona que prepara y sirve el mate.

Yerba Mate (Ilex paraguarienses):

Cuando los españoles llegaron a América se encontraron con muchas cosas nuevas como la papa, el maíz, el tomate, la mandioca y la "yerba". De los habitantes nativos de América ( que los españoles llamaron indios al pensar que habían arribado a la India ) aprendieron a beber esta infusión y les causó una extrañeza la cantidad de veces que lo hacían por día. En un principio estuvo prohibida, con pena de "excomunión", por los curas jesuitas. Es que sostenían que esa bebida hecha con raíces de "hierbas" era la "ruina de estas tierras, porque hace a los que toman, flojos, holgazanes, sin honra....", refiriéndose a ella como un vicio.
La primera referencia del uso de la YERBA - MATE en estas tierras nos llega de parte de Adelantado Hernando Arias de Saavedra (Hernandarias) en 1592. Según lo observado por el, y relatado por Ruíz Díaz de Guzmán en el libro "Breve Historia de etapas de Cosquista"(1612), los indios llevaban, junto a las armas, unas pequeñas bolsas de cuero ("guayacas") en los que guardaban hojas de yerga mate triturada y tostada que masticaban o colocaban en una calabaza con agua y sorbían ya sea usando sus dientes como filtro o por medio de un canuto de caña. Según los españoles estas hojas les daban mayor resistencia para las largas marchas o en las labores diarias.
Todo esto ocurría en los territorios comprendidos actualmente por parte de Paraguay y en las provincias argentinas de Corrientes y Misiones. Esta era la zona por excelencia de la Yerba Mate. Los españoles comenzaron a beber este brebaje en un recipiente de labios gruesos denominado "Bernegal" del cual bebían utilizando un apartador en forma de cuchara con orificios, con el cual separaban el agua de las hojas. Bautizando el "caa" de los guaraníes como simplemente Hierba del Paraguay o Yerba, dado que, como la conocieron antes de saber de dónde se obtenía, no sabían que su origen era de un árbol.

Mate y Termo

Fue aceptada como bebida estimulante, al igual que el té, cuando los personajes más importantes de la ciudad de Asunción la incorporaron a la dieta. Como la yerba había que cosecharla en la Provincia de Misiones o en el interior de Paraguay, en el "Infierno Verde", los jesuitas decidieron comenzar a colocar plantaciones en lugares más accesibles.
Actualmente el mate se consume en gran parte de Sud América: Suroeste de Brasil, Uruguay, Argentina, Paraguay, parte de Chile y parte de Bolivia. Siendo el mayor productor y consumidor mundial Argentina. Aunque en consumo per capita en Uruguay es mayor al argentino.

http://www.mateargentino.com.ar/

Pensamientos

Jueves 28 de mayo de 2009 una noche fría, el otoño se está haciendo notar.

Llegué hace unos minutos de casa de mi amor, cuan difícil se hace el dejarlo cada día, el no poder compartir las noches tantos como los días.
Cada día es un nuevo descubrimiento, nos quedamos pensando que pasaría si tomamos esta o aquella decisión, si en vez de caminar hacia el sur lo hacemos hacia el norte, y damos vueltas en círculos por no querer equivocar la decisión, dicen que en la vida todo aquello que elegimos antes tuvimos que dejar atrás otra elección, pero como saber si estamos en lo correcto si cada paso que damos es el mejor para nosotros, creo que eso es algo que nunca podremos saber con certeza.
cada elección nos da un nuevo universo, nuevas metas, y nos permite ir cerrando círculos de opciones diferentes. Cada paso que damos nos hace sentir que estamos vivos, nos permite el privilegio de saber que mas allá de esa mirada que tenemos de nosotros mismos hay algo más que solo debemos abrirnos a las personas que nos rodean.
Pero qué hacer cuando sentimos que no hay nadie al alcance de nuestra mano extendida, o cuando pedimos a gritos un poco de atención, es entonces ahí cuando debemos tener la fortaleza de ver mas allá de nuestro propio horizonte, y dejarnos guiar simplemente por lo que sentimos y dejar que las personas entren a nuestro corazón y puedan traspasar esa barrera creada para que no nos hagan daño.
Hoy estoy un poco reflexiva.

Todavia

No lo creo todavía estás llegando a mi lado y la noche es un puñado

de estrellas y de alegría

palpo gusto escucho y veo tu rostro tu paso largo tus manos y sin

embargo todavía no lo creo

tu regreso tiene tanto que ver contigo y conmigo que por cábala lo

digo y por las dudas lo canto

nadie nunca te reemplaza y las cosas más triviales se vuelven

fundamentales porque estás llegando a casa sin embargo todavía

dudo de esta buena suerte porque el cielo de tenerte me parece

fantasía pero venís y es seguro y venís con tu mirada y por eso tu

llegada hace mágico el futuro y aunque no siempre he entendido mis

culpas y mis fracasos en cambio sé que en tus brazos el mundo

tiene sentido y si beso la osadía y el misterio de tus labios no habrá

dudas ni resabios te querré más
todavía.

Mario Benedetti

En honor a un grande!!! Que ha dejado este mundo pero allá en el cielo estará alegrando a los angeles con sus bellas palabras

Un tiempo después...

Domingo 17 de Mayo de 2009 una tarde nublada, típica de otoño, un encuentro en un café:

María Elena y yo dos potencias que se juntan.

Quizás el encontrarme con una gran amiga, una hermana del alma y poder expresar todo aquello que solo el corazón guarda y descubrir que no solo se puede llorar y reír en silencio y en soledad, sino que se puede compartir, y darse cuenta que no todo fue un momento, que cada cosa que paso por mi vida, cada detalle fue importante a pesar de los malos momentos, y del fracaso en algunos aspectos de mi vida.
Algún tiempo después que frase fuerte, el poder hablar de temas que me hicieron sufrir y que fueron recuerdos que quedaron marcados a fuego en mi vida, y que el corazón tardo tanto tiempo en poder superar y por sobre todo entender. Cuantas veces me encontré parada en medio de una encrucijada sin saber qué camino tomar que era lo correcto en ese momento, cuantas veces quise saber que era lo correcto, por cual camino haría sufrir menos a las personas que tenía en ese momento a mi alrededor, todo cambia, y con cada cambio yo también, voy buscando el sentido de mi vida.
Cuantas dudas me volvieron débil, dubitativa, cuantas veces llore y llore sin poder darle sentido a mi vida. Hoy no sé si soy 100% feliz, pero puedo decir que me arrepiento de muy pocas cosas, que he vivido y tenido una vida llena de variables. Que he amado y me han amado, que he soñado y he cumplido muchos de esos sueños, que he tenido la opción de elegir, que me he equivocado y que he aprendido de mis errores a pesar de que los he cometido más de una vez. Pero eso es lo bueno el poder admitir que me he equivocado, porque soy humana y no soy perfecta, he descubierto que la vida me puede dar tanto, y que puedo dar mucho también a pesar de mis miedos.
Un tiempo después puedo dar vuelta la página de mi vida, y también puedo volver a releerla y no sentir miedo a caer en la tentación, y puedo permitirme el sentir nostalgia, ¿porque no hacerlo? , si cada hecho en mi vida ha sido una hoja de mi historia, y es un recuerdo, y ha dejado una huella, en ciertas cosas muy débiles y en otras ha quedado grabada a fondo.
Porque hoy después de tanto tiempo me decido a escribir de nuevo quizás porque pude sacar todo aquello que tenia adentro y que nunca había podido expresárselo a otra persona, y fue con una persona que tanto quiero como mi amiga del alma, mi hermana de la vida, María. Quizás que un tiempo después haber podido hacer un balance de mi vida me ayudara a poder encontrar el mejor camino a seguir.